Bismillahirrahmanirahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.
Pastane usulü çatal tarifi.
Ben genelde pastane usulü tuzlu kurabiye tarifiyle,yada kandil simidi tarifiyle yaparım.
Malzemeler hemen hemen aynıdır,kandil simidinin malzemesinde sirke yoktur.
Malzeme Listesi:
Bu malzemeden yaklaşık 20,21 tane çatal çıkıyor.
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı zeytinyağı(sıvı yağda olur,200 ml bardak öçüsü)
- 1 tane yumurta(sarısı üzerine ayrılacak)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mahlep
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- malzemenin aldığı kadar un,yarısını tam buğday unu olarak kullandım(yaklaşık 4,5,5 su baradağı)
Üzerine:
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- yumurta sarısı
- çörek otu
Tarif:
- Un hariç oda sıcaklığındaki malzemeleri yoğurma kabında karıştırın.
- Unu hepsini birden boca etmeyin,temkinli davranarak azar azar ilave edin.
- Kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,hamur kbınızdan elinizden kurtuluyorsa,hamurun kıvamı olmuş demektir.
- Hamurdan papaz eriği büyüklüğünde iki beze koparın yuvarlayın,uçlarını bir birine sipral şeklinde dolayın,tepside çatal şekli verin.
- İsterseniz hamuru iki beze yerine tek parça rulo yapın bir ucundan birleştirin,diğer ucunu büzüp çatal şekli verin.
- Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın,aralıklı olarak,yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Fırını 200 ºC kızdırın,yumurtanın sarısını pekmezle çırpın,hamurlara sürün,çörek otu serpin.
- Yaklaşık 16,17 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.
- Herkezin fırın ısısı farklıdır,15 dakikadan sonra kontrollü olarak fazla kurutmadan pişirin.
- Ilık olarak tüketin,ertesi gününe kalırsa fırında hafif ısıtırsanız kıyır kıyır ağızda dağılıyor.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.