Dama Pasta

Bismillahirrahmanirahim.

Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.

Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen

Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdü senalar olsun.

Portakal kremalı dama pasta tarifi.

Bir kaç yıl önce pişirdiğim dama pastayı,resmini beğenmediğimden paylaşmamıştım,tekrar pişirince yayınlamak bugün kısmetmiş.

Kakaolu ve sade pandispanya olarak pişirmiştim,şimdikini ıspanaklı,kakaolu olarak hazırladım.

Yeşil ve sade olarakda pişirebilirsiniz,dahada güzel olur,kahverengi yeşil iki koyu renk,kontras olarak boğdu sanki..

Kakaolu Pandispanya Malzemesi:

- 2 yumurta
- 1 su bardağı tam buğday unu(200 ml bardak ölçüsü)
- 1 çay bardağı toz şeker
- yarım çay bardağı kefir(yoğurtta olur)

yarım çay bardağı fındık yağı(sıvı yağda olur)
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karbonat

Ispanaklı Pandispanya Malzemesi:

2 yumurta
1 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay bardağı vanilyalı toz şeker
1 çay bardağı ıspanak püresi
yarım çay bardağı kefir
yarım çay bardağı fındık yağı
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Portakal Kreması Malzemesi:

3 tane portakal suyu
2 tane portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı buğday nişasta
3 yemek kaşığı vanilyalı toz şeker
1 çay kaşığının ucuyla toz zerdeçel
1 çay kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı krem şanti

Süslemek için:

yeşil fıstık,hindistan cevizi,kakao

Tarif:

Önce kremayı hazırlayalım soğusun,tereyağı krem şanti hariç diğer krema malzemelerini tencereye alın iyice karıştırın.
Ocakta karıştırarak göz göz koyulaşana kadar pişirin,ocağı kapatın,tereyağını ilave edn çırpıcıyla akışkan kıvam alana kadar karıştırın,ılıyınca buzluğa atın soğutun.
Krem şantiyi ilave edin tel mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın,buz dolabına kaldırın.
23 Santim çapında tepsiyi tereyağıyla iyice yağlayın,hafif unlayın,unun fazlasını silkeleyin,kenara koyun hazır olsun.
Kakaolu keki hazırlıyorsanız, malzemelerini sırayla oda sıcaklığındaki yumurta,şeker mikserle çırpın,yağ,kefir ilave edin çırpmaya devam edin.
Ispanaklı keki çırpıyorsanız bu aşamada ıspanak püresini ilave edin karıştırın.
Kuru malzemeleri un,kakao,tarçın kaseye eleyin,çırpılan malzemeye katın karıştırın.
Tepsiye dökün her tarafı eşit şekilde yayılması için,tezgaha hafif iki kere vurun.
Fırının ayarını 180 ºC getirin,kürdan temiz çıkana kadar 25,30 dakika pişirin.
Kekler soğuyunca eşit şekilde, üç tane halka kesin,halkaları,yeşil kakaolu olarak servis tabağına alın,her halkaya kremadan hafif sürün birleşsin parçalar.
Ortasına kremayı sürün,diğer kekleride altatki keki yeşilden başladıysanız,üstteki keki kakaolu olarak başlayın,sırayla iki renkli dizin.
Kenarlarına artan kremadan sürün,üzerini hindistan ceviziyle,yeşil fıstıkla süsleyin,ortası sade kalsın,ben ortaya kakao serptin.
Buz dolabında maksimum 2,3 saat dinlendikten sonra serviz yapın.