Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamd-ü senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu,tatlı tadında bir hafta olsun,sayfamı takip eden tüm misafir konuklarıma.
Kireç kaymaklı domates reçeli tarifi.
Kireç kaymaklı kayısı reçeli tarifi.
Kireç kaymağı nasıl elde edilir buradan ulaşabilirsiniz.
Domates Reçeli Listesi:
- 1 kilo kiraz domates
- 1 kilo toz şeker
- 1 tane çubuk tarçın
- 6 tane tane karabiber
- 1 tane karanfil
- 2 tane acı biber(acı biberi mutlaka kullanın,çok ayrı bir lezzet katıyor,acı tatlı bir arda)
- kavrulmuş fındık
- 2 tane limon tuzu
- Domatesleri üzerini örtecek kadar kireç kaymağı
Kayısı Reçeli Malzemesi:
- 1 kilo kayısı
- 1kilo toz şeker
- 1 su bardağı su(240 ml bardak)
- 1 tane çubuk tarçın
- 2 tane limon tuzu
- Kayısının üzerini örtecek kadar kireç kaymağı
- Çiğ kabuksuz badem
Tarif:
- Domatesin kabuklarını soyun,üzerini örtecek şekilde kireç kaymağı suyu koyun.
- Kayısının çekirdeklerini çıkarmadan,üzerini örtecek kadar kireç kaymağı suyu dökün bir gece bekletin.
- Ertesi günü süzü,5,6 kere bol suyla yıkayın,en son durulama suyunu dökmeyin,suyun içinde en az bir saat,maksumum üç saat bekletin.
- Tekrar süzün tencereye alın,kayısıların çekirdeğini çıkartın,tencereyi derin büyük tutarsanız taşma olasılığını aza indirmiş olursunuz.
- Ocağa oturtun,şekeri baharatları,suyu ilave edin,orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca üzerinde köpükler(kerh) oluşacaktır,onları kaşık yardımıyla alın atın,ben kerhleri kavanoza alıyorum,üzerine limon sıkıp,sulandırıyorum,buzla servis yapıyorum,torunlar meyve suyu diye içiyorlar.
- Kıvam alınca limon tuzunu,veya limon suyunu ilave edin,bir taşım kaynatın ocağı kapatın.
- Kıvamını nasıl anlarız?reçel köpük köpük coşmaya başlayınca cam çay tabağına bir damla damlatın tabağı ters çevirin,eger yayılmıyor tabaktan damlamıyorsa kıvam olmuş demektir.
- Hemen tüketmeyecekseniz sıcak sıcak kavanoza alın,kapağını sıkıca kapatın,kavanozu ters çevirin.
- Kavanozlara dolduruken,kayısı reçelinin içine badem,domates reçelinede kavrulmuş fındık atın.
- Soğuyunca kullanacağınız güne kadar,kiler dolabına kaldırın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.