Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber,hayırlı sağlıklı, huzurlu, mutlu tatlı tadında bayram geçirmeniz dileğiyle.Kurban bayramınız mubarek olsun.
Gül börek tarifi.
Gül bahçesi sofrası, gül böreğinin resmini tam çekememiştim tekrar hazırlayıp hem video olarak yapım aşamalarını çekmeye çalıştım resmini pişmiş haliyle çektim.
Böreğin iç harcını peynirli maydanozlu hazırladım.
Sizler istediğiniz harcı hazırlayabilirsiniz.
Uzun uzun yazdığıma bakmayın,gözünüz korkmasın,yumuşak bir hamur, çok kolay açılıyor.
Börek yufkası olduğu için ,baklava yufkası gibi incecik açmanıza gerek yok,yufka kalınlığında olması yeterli.
Hamur Malzemesi:
- 3 su bardağı un yarısı tam buğday unu olarak kullandım(200 ml bardak ölçüsü)
- 1 çay bardağı yoğurt(küçük çay bardağı)
- 1 çay bardağı fındıkyağı(sıvı yağda olur)
- 1tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tane yumurta
İç Malzemesi:
- 1 kase tussuz taze lor peyniri
- bir avuç nane,maydanoz,dere otu
- 1 çay bardağı yeşil zeyin,doğranmış olarak
- pul biber,çörek otu,kekik
Üstü İçin:
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- arasına sürmek için fındık yağı
Tarif:
- 2 bardak unu yoğurma kabına alın,ortasını çukur açın.
- Çukurun içine yoğurdu,yumurtayı,tuz,sirke,yağı koyun.
- Ortadan başlayarak geri kalnan un ilavesiyle kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur yoğurun,gerekirse hamuru kıvamı için elinizle biraz daha un ilave edebilirsiniz,benim hamuruma 3 bardak yeterli geldi.
- Hamuru cevizden biraz büyük, 10 eşit bezeye bölün yuvarlayın.
- Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın,hamuru hafif yağlayın.
- Artı şeklinde elinizle önce iki kenarını büzün,büzme şeklini buradan bakabilirsiniz,sonra diğer kenarını aynı şekilde büzün ortaya hamuru artı şeklinde pile hazırlayın.
- İç malzemeyi kasede karıştırın,karışımdan bir tatlı kaşığı ortasına koyun.
- Önce iki kanadı üst üste kapatın, sonra diğer iki kanadı üst üste gelecek şekilde kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye kapattığınız yer alta gelecek şekilde dizin,bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapın.
- Yoğurdu erimiş tereyağıyla karıştırın,böreklerin üzerini sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 C frınında, yaklaşık 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.