Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu bereketli bir gün diliyorum,tüm okuyucularıma takipçilerime,sevenlerime.
Tırtıl poğaça tarifi.
Tırtıl poğaça diye yazdım ama aslında bu yazıdizisinde poğaça hamurundan kaç çeşit şekli poğaça hazırlayabilirsiniz diye göstermekdi amacım.
İç harcını ıspanaklı,pazılı,pırasalı,kıymalı hazırlayabilirsiniz tercih size kalmış.
Ne kadar gösterebildim bilemiyorum.İnşallah faydalı olmuştur.
Hazırlayacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Bizim klasik poğaça hamurumuz,tırtıl poğaçayı şekil olarak bu baker.blogspot.com aldım detayları yapılış aşamaları için siteyi ziyaret ediniz lütfen.Site sahibine teşekkür ediyorum.
Hamur Malzemesi:
240 ml bardak ölçüsü kullandım.
- 2 yumurta(bir tanesinin sarısını ayırın)
- 1 su bardağından biraz eksik sızma zeytinyağı+üzerini sıvı yağla tamamladım
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı instant kuru toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- malzemenin aldığı kadar un(yaklaşık 4,5,5 su bardağı,1 bardağını ruşeym olarak kullandım)
İç Malzemesi:
- 1 tane haşlanmış patates
- 150 gr peynir
- pul biber,karabiber,kekik,ölçüsü damak tadınıza göre ayarlayın
Üstüne:
- sucuk
- çörek otu
Tarif:
- Önce patatesleri haşlayın kabuklarını soyun,çatalla ezin,baharatını,peynirini katın kenara koyun.
- 4 Su bardağı unu yoğurma kabına alın,ortasını çukur açın,ılık sütü çukura dökün,şekeri,mayayı ilave edin parmağınızla hafif karıştırın,5 dakika bekletin,ilk defa hamur mayalıyorsanız buradan detayları okuyun lütfen.
- Diğer malzemeleri katın,geri kalan ununda temkinli olarak ekleyerek,ortadan başlayarak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun,hamur kabınızdan elinizden kurtuluyorsa un eklemeyi kesin kıvamı olmuş demektir.
- Hamuru üzerini örtün bir saat bekletin,tekrar yoğurun,tırtıl yapacaksanız hamurdan portakal büyüklüğünde beze koparın,uzunca rula yapın,ruloyu elinizle 1mm kalınlığında açın,ortasına malzeme koyun ikiye katlayın kapatın,yağlı kağıt serili tepsiye alın.
- Hamuru 2 sm arayla kesin,kestiğiniz dilimden bir tane alın yantarafa aktarın,ağzı üst tarafa gelecek şekilde kıvırın,kalan dilimi kıvırın sabit bir şekilde bırakın,resimde görüldüğü gibi işlemleri tekrar edin,tırtıl poğaçadan iki tane yaptım.
- Üzerine yumurta sarısı sürün,çörek otu serpin,10 dakika tepsida bekletin.
- Önceden ısıtılmış 200 C fırında kızarana kadar,fırının sıcaklığına göre yaklaşık 15,20 dakika pişirin.
- Top toğaça yapacaksanız ben dört tane fırına giren cam kullandım,poğaçalar üzeri çabuk kızardı altı pişmedi,cam kap kullanmayın maffin kabınız varsa mümkünse onda yapın.
- Kabınızı yağlayın erik büyüklüğünde bezeler hazırlayın,her kaba 3 veya 4 bezeleri içlerine malzeme koyun kapatın yuvarlayın yerlaştirin,200 C kızgın fırında kızarana kadar pişirin.
- Sucuklu çiçek poğaça için 4 tane beze hazırlayın,mandalina büyüklüğünde iki tanesini sütlü kahve fincanı tabağı büyüklüğünde elinizle açın, yağlı kağıt serili tepsiye serin,üzerine 5 tane halka sucuk dilimlerini yerleştirin.
- Kalan bezeyi aynı boyutta açın,üzerini kapatın,ortası kesilmeyecek şekilde,kenarlardan bıçakla beş dilim kesin,her dilimi sucukların olduğu kısımdan,ortadan ikiye kesin,resimde görüldüğü gibi sucuklar öne gelecek şekilde kıvırın kulak yapın.
- Üzerine yumurta sarısı sürün,ortasına çörek otu serpin.
- Tepside on dakika bekletin,önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıalrı tıklayınız.