Bismillahirrahmanirrahim.
Paylaşmak peygamberimiz (SAV) efendimizin sünnetidir.
Sizlerinde yapabilmesi için, sevdiğimiz güzellikleri paylaşırkan göz hakkını unutmamak gerekir.Göz hakkını helal ediniz lütfen.
Bu nimetleri bize veren Rabbimize sonsuz hamdu senalar olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı,hayırlı,huzurlu hafta sonu diliyorum,tüm okuyucularıma takipçilerime,sevenlerime.
Cheese cake dolgulu şekilli kurabiye tarifi
Yazılarımı takip ediyorsanız daha önce yayınladığım Cheese cake dolgulu kurabiyeden esinlenerek hazırladığım kurabiyedir kendileri.
Şekil olarak böylede pişirebilirsin,sizlere aramada kolaylık olması için yeniden yazıdım.
Kurabiyeleri şekilli kalıpla kestim,iki kurabiyeyi üst üste koydum,ikin ci kurabiyenin ortasınıda daha küçük kalıpla kestim.
İçlerini hazırladığım dolguyla doldurdum,piştikten sonra meyveyle süsledim.
Evinizde şekilli kalıbınız yoksa hiç dert değil, çay bardağıyla kesin,daha ufak boyutlu çay bardağıyla kesi ortasını çıkarın.
Çiz Kek Dolgusu Malzemesi:
- 2 yumurta sarısı
- 100 tuzsuz kaymaklı lor peynir
- 100 gr süzme yogurt
- 2 yemek kaşığı labne peyniri dolu dolu
- 2 yemek kaşığı krema
- 80 gr bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı dolu dolu nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Kurabiye Malzemesi:
Bu malzemeden tek olarak 32, çit olarak 16 kurabiye çıkıyor
- 2 yumurta birisinin beyazını ayırın
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri(ajda bardak)
- 2 yemek kaşığı damla sakızı reçeli
- 2 yemek kaşığı türk kahvesi
- 2 yemek kaşığı nar sirkesi(elma sirkeside olur)
- malzemenin aldığı kadar un(200 ml bardakla 2,5,3 su bardağıkadar yaklaşık)
- üzeri için istediğiniz meyva
Kremanın Tarifi:
- Bu aşama önemli kremanın katılaşması için,bir gün önceden krema dolgusunu hazırlayın dolabın soğutucu bölümüne kaldırın.
- Oda sıcaklığındaki yumurtayı şekerle çırpın,peyniri ekleyin bir kaç saniye daha çırpmaya devam edin.
- Süzme yoğurdu,kremayı ilave edin,bu aşamadan sonra spatulayla karıştırın malzemeleri yedirin.
- Çikolatayı bermari usulu eritin, birazını süslemek için ayırın,geri kalanını malzemeye katın,homojen kıvam alana kadar karıştırın,karışımı buz dolabının soğutucu bölümüne kaldırın.
Kurabiyenin Tarifi:
- Oda sıcaklığında un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın.
- Temkinli olarak azar azar un ilave edin,ele yapışmayan yumuşak hamur hazırlayın.
- Hamuru streç filimle sarın buz dolabının soğutucu bölümünde yarım saat bekletin.
- Büyükçe yağlı kağıt kesin,yağlı kağıdın arsaında, hamuru yarım milim kalınlığında açın.
- Şekilli aparatla kesin,her kesilen hamura eş olarak bir tanesinin ortasını biraz daha küçük kalıpla kesin çıkarın.
- Ortası delik olmayan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin,üzerine yumurta beyazı sürün.
- Delik olan kurabiye hamurlarını üzerine yerleştirin,hamurlar bitene kadar bu işlemlere devam edin.
- Krema tormasına yıldız uç takın,kremayi içine doldurun.
- Kurabiyelerin ortasına tepeleme doldurun,önceden ısıtılmış 200 C fırında 15 dakika pişirin.
- Servis tabağına alın,geri kalan çikolatayı üzerine gezdirin,ılıyınca meyvayla süsleyin, kurabiyeleri hemen tüketin uzun süre saklamayın,hemen tüketmiyecekseniz dolabın soğutucu bölümüne kaldırın.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz renkli yazıları tıklayınız.