Bismillahirrahmanirrahim.
Merhabalar sevdiklerinizle beraber sağlıklı,huzurlu,hayırlı bir gün diliyorum hepinize.
İngilizlerin meşhur keki lamington keki ne zamandır pişirmek istiyordum.
Nihayet pişirdim bende kusur kalmadım.
Çoğu blogcu arkadaşlar pişirdiler.
Bildiğimiz keklerden pek farkı yok sade süte batırılıp kakao ve hindistan cevizine bulanması farklılık yaratıyor.
Limonun aroması,kokusu kekin lezzetine lezzet katıyor.
Yumuşaklığından dolayı sünger kekde diyebiliriz adına.
Şimdiye kadar pişirmediyseniz mutlaka deneyin derim, lezzetinden çok memnun kalacaksınız.
Lamington keki tarifi.
Küp kek tarifi.
Sünger kek tarifi.
Sizlere tavsiyem böyle sünger dokulu keklerde mutlaka yoğurt kullanın.
Yoğurt yoğun malzeme olduğu için, sütten daha az un kaldırıyor.
Kısa sürede pişen kek daha yumuşacık oluyor.
Verdiğim malzemeler 25 ,35 cm ebatında dikdörtgen tepsi malzemesidir.
Işık gittikten sonra çekilen resimler,kekin güzelliğini göstermiyor ama lezzeti on numara diyebilirim.
Resimde gördüğünüz tabak benim eserim,bir zamanlar ahşap kursuna gittiğim zaman transver yöntemiyle boyamıştım.
İngiliz kekine çok yakıştı, dekor olarak kullandım.
Kek Malzemesi:
Cup ölçüsü 240 ml bardak ölçüsüne tekabül ediyor.
Bu malzemeden 40 dilim küp kek çıkıyor,keki enden sekize,boydan beşe böldüm.
- 5 yumurta
- 1 cup toz şeker
- 1 cup fındıkyağı biraz az
- 1 cup bardağı yoğurt
- 2 cup un+3 yemek kaşığı dolu dolu daha(yarısını tam buğday unu olarak kullandım)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tane limonun kabuğu rende olarak
- yarım limon suyu
- bir çimdik tuz
Sos İçin:
- 1 kase süt
- hindistan cevizi,kakao
Tarif:
- Oda sıcaklığındaki yumurtayı,şekeri köpürene kadar çırpın,yağı ekleyin çırpmaya devam edin.
- Yoğurdun içine limon suyunu katın karıştırın,malzemeye ilave edin,limon kabuğunu,zerdeçalı ekleyin tekrar çırpın.
- Unu, karbonatı,tuzu bir kasede eleyin malzemeye ilave edin spatulayla karıştırın.
- Yağlanmış tepsiye malzemeyi dökün,iyice yayın,her tarafı eşit şekilde kabarsın.
- Fırının ayarını 180 C getirin, 35,40 dakika arasında kürdan temiz çıkacak şekilde pişirin,herkesin fırın sıcaklığı farklı olur,bizim fırında 35 dakikada pişti.
- Keki istediğiniz büyüklükde kare dilimleyin, dilimleri iki parmağınızla tutun,önce süte daldırın,sonra iki yüzü açık kalacak şekilde ,yuvarlayarak kakaoya,daha sonra hindistan cevizine bulayın,isterseniz kekin tamamınıda bulayabilirsiniz,ama böyle iki kenarı sade olarak görüntü daha güzel oluyor tercih sizin.
- Servis tabağına alın,servis yapın .
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.