Merhabalar gününüz aydın olsun sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmeniz dilek ve duasıyla yazımıza geçelim.

Mandalina kremalı kap kek tarifi.

Kremayı bir gün önceden hazırlayıp, pasta ve turtalarda rahatlıkla kullana bilirsiniz.

Daha yoğun kıvamlı olması için, 2 yemek kaşığı kremşantiyi, 2 yemek kaşığı sütle çırptım, kremaya karıştırdım.

Kremayı servis ederken kolaylıkla sıkmak için, sıkma torbasına doldurdun.

Rengi açıldı, mandalinanın  aromasını krem şanti bastırdı, şantiyi ilave etmeden önce  rengi daha yoğun sarıydı.

Size tavsiyem bence direk kremayı kullanırsanız daha lezzetli oluyor.

Eğer akışkan krema istiyorsanız bir tatlı kaşığı yeterli geliyor.

Daha katı kıvamda olmasını istiyorsanız nişastayı yemek kaşığı olarak kullanın.

Belirtmeden edemeyeceğim nişastayı ne kadar artırısanız o kadar nişasta tadı hisediliyor.

Mandalinanın kendine  has lezzetli freş aroması  kayboluyor.

Aroması ve lezzetiyle pastalara, kurabiyelere  ve turtalara çok yakışır.

Kremayı önceden hazrlarsanız dolapda bir hafta boyunca saklayabilirsiniz.

Kremayı limon kreması gibi hazırladım.

Kekin yapılışını tv izledim mutfak dedektifi Uğur Kaçan hazırladı, kek gayet güzel kabardı.

Bizler  normalde önce yumurtayı krema kıvamı alana kadar çırparız.

Ardından şekeri ilave ederiz,  diğer sıvı malzemeleri katarız.

Şef kuru malzemeleri karıştırdı, ortasına sıvı malzemeleri döktü, pişerken sufle gibi kabardı çatlaklar oluşturdu.

Denemek için ben de onun gibi hazırladım kekden memnun kaldım, pratik gayet kolay hazırlanışı.

Keki standart kek hazırlar gibi de pişirebilirsiniz, ben deneyimlerimi paylaştım sizlerle.

 

 

Kek Malzemesi:

Bu malzemeden 14 tane kap kek çıkıyor.

• 3 yumurta
• 125 gr tereyağı eritilmiş soğutulmuş
• 1 su bardağı esmer toz şeker(200 ml bardak)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un gibi kırılmış fındık (badem veya cevizde olur)
• 1,5 su bardağı  un(yarısını tam bugday unu olarak kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kakao (25 gr)
• 1 tane mandalina kabuğu

Krema Malzemesi:

• 5 tane mandalina suyu
• 2 tane mandalina kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 100 gr tereyağı
• 1,2 tane nane yaprağı(tercihe bağlı,ben nanenin aromasını turunçgilerde seviyorum)
• 1 çay bardağı şeker(damak tadınıza göre artırıp, eksiltebilirsiniz)

Tarif:

1. Kıvam alması için, birgün önceden kremayı hazırlayın, mandalinanın suyunu sıkın, rende kabukları tel süzgece alın,nane ve şekerin bir kısmını dökün 5 dakika ovun.
2. Nanenin suyunu ovulan  ve kabuğunu yarım saat suyunda bekletin,  ince delikli süzgeçten  bir kaç kere süzdürün, şekerin erimesini sağlayın.
3. Kalan şekeri ve nişastayı katın, ocakta koyulaşana kadar pişirin, ocağı kapatın, tereyağını ilave edin,
4. Sürekli akışkan kıvam alana kadar karıştırın, ılıyınca dolaba kaldırın, sıkılabilir kıvam için 2 yemek kaşığı kremantiyi, 2 yemek kaşığı sütle çırpın, kremaya katın karıştırın, sıkma torbasına yıldız ucu takın,kremayı  boşaltın, keklere servis ederken sürün
5. Keki hazırlayalım, oda sıcaklığındaki yumurtayı, yoğurdu çırpın.
6. Kuru malzemeleri un, kakao, kabartma tozu,şeker  çekilmiş fındıkla birlikde ayrı bir kapta iyice karıştırın, ortasını çukur açın.
7. Çırpılan yumurtayı ve tereyağını dökün,rendelenmiş  mandalina kabuğunu katın, kaşık yardımıyla dairesel şekilde kuru malzemeye  yedirin, kaşık yardımıyla bir parmak boş kalacak şekilde kaplara paşlaştırın.
8. Önceden ısıtılmış 180 C fırında kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 20, 25 dakika pişirin.
9. Fırından çıkınca soğumaya bırakın, kremayla süsleyin servis yapın.

Afiyet bal şeker olsun.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa renkli yazıları tıklayınız.

Elmalı Kap Kek

Pembe Rüya (Kurabiyeleri Kekleri)

Gök Kuşağı Kek