Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta sonu diliyorum.
Cumanın hayrı bereketi üzerinize olsun, tüm güzel dilekleriniz kabul olsun.Hayırlı cumalar.
Zencefilli tarçınlı pofidik poğaça tarifi.
Yumuşacık tadınca bir daha yemeden kendinizi tutamıyacağınız mis gibi poğaçalar.
İster marmelatlı, ister peynirli, iseterseniz sade olarak hazırlayabileceğiniz poğaçayı kahvaltıda, çay sofranızın en sevilen poğaçası olacağı kesin.
Kızım bizlere hafta sonu kahvaltısında hazırladı, ellerine sağlık Mügenciğim.
Zencefilin, tarçının poğaçaya bu kadar lezzet katacağını tahmin etmezdim.
Zencefil tuzlulardada geçer not aldı bizden.
Şimdiye kadar poğaçada denemediyseniz, mutlaka deneyin derim.
Malzemeyi ölçtüğü cup(kup) 240 ml lik su bardağı öççüsüne tekabül ediyor.
Evinizdeki badaklarla kıyaslayabilirsiniz.
Çörek otunu kızım değirmende un haline getirdi,değirmeniniz yoksa, havandada toz haline getire bilirsiniz.
Ugraşmak istemesseniz direk çörek otunu katabilirsiniz.
Malzeme Listesi:
- 250 tereyağı
- 1 cup süt(bir kup,240 ml lik bardağa tekabul ediyor)
- 4 cup tam buğday unu
- 2 tene yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 1 yemek kaşığı çörek otu tozu
- 1 paket yaş maya (42 gr)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin :
- 2 yumurta sarısı
- meyva marmelatı
Tarif:
- Unu yoğurma kabına alın, ortasını çukur açın, toz şekeri, mayayı ufalayın, ılık sütü üzerine dökün, mayayı 5 dakika kabarana kadar bekleyin.
- Kenarına tuzu serpin, oda sıcaklağında yumuşamış tereyağını katın, kulak mememesi kıvamında hamur yoğurun, üzerini nemli mutfak beziyle örtün, bir saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun, hamuru ikiye bölün, bir yarısına mahlep,çörek otu tozu katın karıştırın.
- Diğer yarısına, zencefil, tarçın katın hamuru karıştırın,yağlı kağıt serili tepsiye şekil vererek aralıklarla dizin.
- Zencefilli tarçınlı olan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın, hafif uzunlamasına açın arasına yaban mersini marmeladı sürün, hamuru kapatıp rulo yapın, ruloyu içden dışa doğru kıvırın, sipral şeklinde sarın.
- Çörek otlu, mahlepli olanını, ister sade hazırlayın, isterseniz peynir li, zeytinli hazırlayın, kızım her ikisinide kullandı, üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200° C fırında 15,20 dakika kızarana kadar pişirin, ilk tepsi 20 dakikada pişiyor, ikinci tepsi, fırın kızgın olduğundan, daha kısa sürede pişiyor.
- Poğaçaları sıcak olarak tüketin, ertesi güne kalırsa, tost makinasında ısıtın.
Afiyet bal şeker olsun .
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.