Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün diliyorum.

Kafesli  elmalı turta tarifi.

Üç tane farklı hazırlanmış turta resmini koydum, tarifde kafesli turta var.

Farklı şekilde turtaların  yapımına buradan ulaşabilirsiniz.

Aynı şekilde armut, ayvadanda pişirebilirsiniz.

Hamur Malzemesi:

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı  fındıkyağı
• 125 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• bir çimdik tuz
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• aldığı kadar un(kulak memesi kıvamında hamur olacak)

İç Malzemesi:

• 4 tane golden elma(özellikle yeşil olanları seçin,ekşimsi olduğu için, daha lezetli veriyor)
• 1 su bardağı iri kırılmış, ceviz veya fındık
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4,5 damla limon suyu
• 2 tane çubuk tarçın
• 1 tane karanfil

Tarif:

1. Önce elmaları rendeleyin, şekeri, limon suyunu,tarçını ilave edin, ocakda orta ateşte karıştırarak 5 dakika pişirin, fındığı ilave edin,  soğumaya bırakın.
2. Soğuk küp doğranmış teryağını ve un hariç diğer malzemeleri,karıştırma kabında karıştırın.
3. Azar azar un ilavesi yapın, kulak memesi kıvamında hamur hazırlayın,yoğurma kabınız tertemiz olursa, hamur elinize yapışmıyor,dokununca içine çöküyorsa,  un eklemeyi kesin, hamurun kıvamı olmuş demektir, hamuru dolaba kaldırın, en az 10 maksimum yarım saat dolapta bekletin.
4. Çıkarın hamuru ikiye bölün, geri kalanı yine dolaba kaldırın, 27 santimlik tepsiyi tereyağıyla yağlayın, hamuru eşit bir şekilde, kenarlarından 2 parmak, taşacak şekilde yayın düzeltin, çatalla üzerini bir kaç yerinden delin, tekrar dolaba kaldırın, 10 dakika daha bekletin, bu arada fırını kızdırın, çıkarıp üzerine yağlı kağıt serin, yağlı kağıtın üzerine, bir avuç nohut veya kuru fasulye döşeyin, hafif pembe beyaz olana kadar 20 dakika pişirin, bu aşamada herkesin fırın ayarı farklı pişiri, eğer yimi dakikadan önce kızarırsa pişmiş demektir.
5. Fırından çıkarın, soğuyan iç harcı içine döşeyin, kalan hamuru tezgaha un serpin, yarım milim kalınlığında  açın, şeritler halinde,  bir parmak kalınlığında kesin.
6. Her iki  ucundan tutun,ters istikamette  kıvırarak, turtanın ortasından başlayarak üzerine eşit bir şekilde dizin, dizilen şeritlerin ters istikametinde üzerine tekrar döşeyin, kafesleri oluşturun.
7. İsterseniz hamuru düz olarakda döşeyip kafes oluşturabilirsiniz, önceden ısıtılmış fırında, 15 dakika daha pişirin, ılıyınca üzerine pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Portakal dilimli turta

Vişneli turta

Kayısılı sandaviç turta