Merhabalar gününüz aydın olsun.
Sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle.
Kahveli mısır unu helvası tarifi.
Mantolama olarak, dışına hindistan cevizi, fındığa buladım.
Hindistan cevizi, fındık yerine, fıstık, susam,cevizde olabilir.
Canınız tatlı çektiğinde.
Piratik şıp şak hazırlanabilen tatlı.
Pişerken mis gibi kahve kokusu evi sarıyor.
Kahve katmak istemezseniz, sade kakaoluda nefis oluyor.
Daha önce kakaoluda pişirdim onuda öneririm.
Malzeme Listesi:
- 2 su bardağı mısır unu
- 125 gr tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı türk kahvesi
- 1 yemek kaşığı kakao
- dolmalı çam fıstığı (ya da fındık, ceviz, vs.)
240 ml bardak ölçüsü,mısır unu kavrulurken.
Tarif:
- Süt ve şekeri,kakao, kahveyi bir tencereye koyup, kısık ateşte şeker eriyincye kadar ısıtalım. Bu esnada helvayı pişireceğimiz tencereye tereyağını koyup eritelim, fıstıkları pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Fıstıklar kızarınca hemen mısır ununu ekleyelim ki tereyağı yanmasın.
- Mısır unu iyice kavruluncaya kadar karıştırarak kavurmaya devam edelim.
- Mısır unu renk değiştirmeye başladığında kavrulmuş demektir.
- Sütlü karışımı, azar azar unun üzerine dökerek yedirelim,kaynayınca ocağı kısalım,kapağını kapatalım,
- Arasıra karıştırıp, helvanın şerbetini çekmesini sağlayalım. Daha az yağlı, ya da daha fazla yağlı bir helva isterseniz yağ miktarını azaltıp arttırabilirsiniz. Bana göre yağı yeterli geldi.
- Sütü çeken helvayı kısa bir süre kıvam alıyor (5-10 dakika kapağı kapalı olarak) dinlendirip, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım, hindistan cevizine, fındığa bulayıp ılık servis yapalım. ( Helva dinlenirken,tenceresinin kapağının altına, pilavdaki gibi kağıt havlu sermeyi unutmayın.) Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.