Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün diliyorum.

Hıdrellez sofrasından.

Meyveli damla sakızlı muhallebili kadayıf şöleni tarifi.

Üç tatlıyı bir arada sentezlediğim için adını meyveli kadayıf şöleni koydum.

Çilek yerine başka meyvelerlede hazırlayabilirsiniz.

Kadayıfın altına pandispanya yerine, kadayıfın içine sardığım muhalebiyi,ölçüleri  artırıp, fazla pişirerek  döşeyebilirsiniz.

Daha önce kadayıfı tarifdeki gibi  sararak, kızgın yağda kızartım, fırında pişirdiğimi  daha çok beğendim.

Servis yaparken, yanına bir top dondurmada koyabilirsiniz, kekin üzerine kaymakda döşeyebilirsiniz, seçenekler pek çok, sizin  hayal gücünüze, damak tadınızın keyfine  kalmış.

Muhalebi Malzemesi:

• 2 su bardağı  süt
• 2 yemek  kaşığı tepeleme buğday nişastası
• 2 yemek  kaşığı tepeleme tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı damla sakızı macunu(damla sakızıda olur)
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı kırık ceviz

Şeret malzemesi:

• 2 bardak toz şeker
• 2 bardak su
• bir kaç damla limon suyu

Üst Malzemesi:

24 tane tatlı çıkıyor

• 500 gr tel taze kadayıf
• 500 gr çilek
• yeşil fıstık
• 200 gr tereyağı
• hazır pandispanya

Tarif:

1. Fındık hariç, muhallebi malzemesini tencereye alalım, çırpıcıyla karıştıralım, karıştırarak göz göz kaynayıp, muhallebi kıvamı alana  kadar pişirelim.
2. Kadayıfdan el kadar parça koparalım, tezgaha  serelim, fındığı robotta çekelim, muhallebiden tatlı kaşığı dolusu alalım, fındığa bulayalım.
3. Serdiğimiz kadayıfın ucuna yerleştirelim, sararak yuvarlak rulo yapalım, yağlanmış kalıba oturtalım, mafin kek kabı kullandım, başka bir kapta olur.
4. Teryağını eritelim, sardığımız rulo kadayıfların üzerine gezdirelim, dolapda 20 dakika bekletelim, çıkarıp elimizle çevirerek şekil verelim, nes kafe fincanı kullandım şekil verirken, tekrar dikkatlice bozmadan kalıba yerleştirelim.
5. Önceden ısıtılmış 200° C fırında,  kızarana kadar pişirelim.
6. Şerbet malzemesini kaba alalım pişirelim, indirmeye yakın limon sıkıp, bir taşım kaynatlım,  ılımaya bırakalım.
7. Keki  ikiye  keselim,hazır pandispanya kullandım, isterseniz buradaki tarifi pişirebilirsiniz, şekilli kalıpla kadayıfların sayısı kadar keselim,çiçek şeklinde kalıpla kestim,  servis tabağına alalım,  kadayıfı  ılıyan çok soğuk olmayan şerbete daldıralım,kekin üzerini şerbetle ıslatalım,kadayıfı üzerine oturtalım.
8. Doğranmış çileklerle ve yeşil fıstıkla süsleyip servis yapalım.Afiyet olsun.

Not: Kadayıfla keki hazırlayıp, servise 15 dakika kala ılık balını dökerseniz, kadayıflar çıtır çıtır oluyor.

Önceden hazırlanırsa kadayıflar yumuşuyor, evde hazır kekiniz varsa onuda kullana bilirsiniz, ılık olarak tüketilirse daha lezzetli.

Damla sakızı kullanacaksanız, muhallebiyi pişirirken, sakızı havanda dövün içine ilave edin.

Bu yazılarda ilginizi çekiyorsa tıklayınız.

Künefe

Fıstıklı Kadayıf Kavurması

Kadayıf Tatlısı