Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu bir gün geçirmeniz dileğiyle.

Beşamel soslu, etli  girit kabağı dolması tarifi.

Evdeki malzemelerden yola çıkarak  pişirdiğim beşamel soslu ğirit kabağı  dolmasını biz beğendik,   bakalım sizlerde  beğenecekmisiniz.

Malzeme Listesi:

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 500 gr mantar
• 8 tane tombul kabak
• 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 tane kapya biber
• tuz, karabiber, pul biber, muskat rendesi
• zeytinyağı

Beşamel Sos Malzemesi:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• zeytinyağı
• karabiber, tuz
• 50 gr rendelenmiş eski kaşar(tazede kaşarda olur)

Tarif:

1. Tencereyi kızdırın eti içine atın bir iki çevirdikden sonra, üzerini geçecek kadar su koyun 10 dakika pişirin.
2. Etin suyunu kenara ayırın, tencereye yağı dökün, soğanı sarımsağı doğrayın, tencereye ilave edin, soğanlar  şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Mantarları ekleyin, harlı ateşte mantarlar suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
4. Kapya biberi ekleyin, tuzunu, baharatını ilave edin, bir iki çevirdikden sonra ocağı kapatın.
5. Tavaya yağı dökün,unu ekleyin hafif un kokusu gidene kadar kavurun, sütünü ekleyin, karıştırarak göz göz olana kadar pişirin, tuzunu, karabiberini serpin, kavrulan etin üzerin bir kaç kaşık dükün karıştırın.
6. Ayıklanmış kabakların içini et harcıyla doldurun, tencereye dizin, ayrılan et suyunu üzerine dökün, biraz zeytin yağı gezdirin, dolmalar suyunu çekene kadar, kısık ateşte pişirin.
7. Geri kalan beşamel sosu,  artan etin üzerine dökün karıştırın, önceden ısıtılmış 180° C fırında 15 dakika pişirin,fırından çıkarmaya yakın kaşarı serpin,5 dakika kadar, üzeri hafif kızarınca, pişen kabağın yanında servis yapın.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Girit Kabağı Dolması

Pazı Sarma ve Kabak Dolması

Satır Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması