Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir gün diliyorum,  sayfamıza konuk olan tüm okuyucularımıza.Hayırlı cumalar.

Sürpriz poğaça tarifi, kızımın bize hazırladığı poğaça ben ve  ev ahalisi, Zeynep Ece mizde buna dahil olmak üzere  çok beğendik, yumuşak pofidik poğaça seviyorsanız bu tarif tam size göre. Sizlerde hazırlayıp beğenirseniz yorum bırakmayı unutmayın  lütfen.Ellerine sağlık Mügenciğim.

Hamur Malzemesi:

• 3,5 nes kafe  fincanı  yarısı organik beyaz, yarısı organik tam buğday unu
• 2 yumurta,birisinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak
• 1 nes kahve fincanı süt
• 250 gr tereyağı
• 1 patek yaş maya(42 gr)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

• 300 gr kıyma
• 2 tane büyük patates
• 2 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• karabiber, pul biber, yeni bahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz

Tarif:

1. Yoğurma kabına unun yarısını alın,  ortasını çıkur açın, içine mayayı ufalayın, toz şekeri katın karıştırın, üzerine ılık sütü dökün, 5 dakika kabarması için bekleyin.
2. Diğer malzemeleri katın, azar azar  geri kalan unu  ilave ederek hamuru yoğurun,hamur kulak memesi kıvamına gelmemişe, biraz daha un ilave edebilirsiniz, üzerini örtün 35 dakika kabarması için bekletin.
3. Hamur kabarırken, yağı kızdırın doranan soğanı, fıstığı  içine atın, soğanların rengi dönene kadar kavurun, kıymayı ilave edin, kıymalar tel tel ayrılana kadar karıştırarak  kavurun, kıyma kavrulurken patatesleri minik küp dorayın ilave edin, patateslerle birlikde 5 dakika daha kavurun, tuzunu baharatını atın, kuş üzümü ilave edin karıştırın.
4. Kabaran hamuru tekrar yoğurun, limon  büyüklüğünde  bezeler koparın, ortasını açın, içine harçdan  döşeyin kapatın, poğaça şekli verin, yağlı kağıt serili tepsiye dizi.
5. Üzerine bıçakla yatay 3 tane çizik atın, yumurta sarısı sürüp, haş haş tohumu serpin, tepside 15 dakika bekletin,  önceden ısıtılmış 200° C fırında kızarana kadar, 15, 20 dakika pişirin.Afiyet olsun.
6. Hamuru normal işlenmiş beyaz undan hazırlarsanız, tarifde yazılandan daha fazla un alır, bunu dikkate alın, ele yapışmayan, yumuşak  kulak memesi kıvamı olmuşsa, hamurunuz mayalanmaya hazır  demektir, kyma yerine peynir veya sebzelide hazırlayabilirsiniz.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Pirinç unlu poğaça

Patatesli top poğaça

Üçgen poğaça

Kaşarlı dereotlu sandaviç poğaça

Katmerli ay poğaça