Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı huzurlu bir hafta diliyorum tüm bizi ziyaret eden misafirlerimize.

Daha önce yazılarımı okuduysanız köz biber sosundan pizza hazırlayacağımı yazmıştım, hafta sonu hazırladım, fikrimde yanılmamışım  çocuklarında hem fikir olduğu lezzetli pizza oldu.Herkese tavsiye ederim özellikle sosla birlikde hazırlayın.

Ben pizzayı kalın pofidik hamurlu severim, kızım ince hamurlu sever bu sefer onun istediği gibi ince hamurlu hazırladım, benim klasik her zaman hazırladığım pizza hamur malzemesi, hamuru mayalandıktan sonra iki  bölüp, biraz açarak hamuru inceltim, sizde kalın hamur seviyorsanız, hamuru bölmeden büyük tepsiye tek parça olarak hazırlayabilirsiniz.Öbür hamuru daha küçük tepside hazırlayıp benim sevdiğim gibi kalın hamurlu pizza pişirdim.

 

Bu da benim sevdiğim pofidik pizza.

Açılmayı bekleyen hamur, açılmış tepsiye serilmiş hamur.

Sosla buluşmuş hamur, kaşarla birlikde buluşunca ikinci aşama tamamlandı.

Son aşama tepside sebzeler ve sucukla birleşince  artık pişmeye hazır durumda pizzamız.

Hamur Malzemesi:

Bu malzeme tek tepsi malzemesi.

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek  kaşığı toz kuru maya(instant)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Malzemesi:

• 1 avuç ıspanak yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 3 tane kiraz domates
• yeterince sucuk
• karabiber
• köz biber sosu( yoksa domates salçası, biber salçasıda olur)
• 400 gr rendelenmiş taze kaşar
• sos kullanmayacaksanız  pulbiber, kekikde atabilirsiniz ıspanağın içine, benim sosum yeterince baharatlı olduğu için kullanmadım

Tarif:

1. Ispanak yapraklarını doğrayın, sarımsağı çentin, karabiberi ilave edin, sucukları halka doğrayıp, domatesleri ikiye bölün,  biraz kaşar rendesi serpip bir kapta karıştırın bir kenara koyun.
2. Unları mayayı, şekeri  yoğurma kabına  alın karıştırın, yağları, tuz ilave edin, ılık suyu dökerek hamuru yoğurun, hamuru toplamak için bir kaç serpme un ilave edebilirsiniz, hamurun üzerini örtün hamur iki katı olana kadar yaklaşık 45, 50 dakika bekletin, iki katı olunca hamuru tekrar yoğurun ikiye bölün.
3. Tezgaha un serpin pişireceginiz tepsi büyüklüğünde açın,  33 santimlik tepsi kullandım, tepsiyi tereyağıyla iyice yağlayın, açtığınız hamuru  tepsiye serin, kızım ince pizayı sevdiği için hamurunu 1 mm kadar açtım, üzerine biber sosu dan sürün, biber sosunun yoksa 1 yemek kaşığı domates salçasıyla, biber salçasını karıştırın sürün.
4. Rendelenmiş kaşarın yarısını üzerini örtecek şekilde serin, ısapanak karışımından her yerini örtecek şekilde döşeyin, üzerine tekrar kaşar rendesi serpin, önceden ısıtılmış 190° C fırında karşarlar eriyene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayanız.

Top pizza

Ev yapımı pizza

Mantarlı zeytinli pizza