Merhabalar gününüz aydın olsun, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu tatlı tadında kurban bayramı geçirmeniz dileğiyle, sütlü nuriye yazıma başlıyorum.
Şimdiden herkese kolay gelsin, bu bayram erkenden kutlamak istedim evlerde bayram telaşı başlamıştır.Temizlikdi, alışverişdi derken sıra tatlıya gelince ne yapsam acaba bayram tatlısı diyenleri duyar gibiyim.Bu bayram değişiklik yapıp her zaman hazırladığınız tatlının dışında başka tatlı pişirmek isterseniz önerim, hem hafif hemde sütlü bir tatlı.
Sütlü nuriyeye fındık çok yakışıyor, helede kavrulmuş fındık olursa mis gibi kokuyor, ben de fındık kullandım, ama isterseniz tarife sadık kalmayıp ceviz veya yeşil fıstıkda kullanabilirsiniz.Ben bir kaç gün önceden hazırladım, sadece dört dilimini resim çekmek için balladım geri kalanını bayramın birinci günü sabahleyin, hafif ısıtıp ballayacağım.
Diğer tatlı tariflerine buradan tıklayıp ulaşabilirsiniz.
- Ev baklavasına buradan ulaşabilirsiniz.
- Şam balına buradan ulaşabilirsiniz.
- Tahinli ruloya buradan ulaşabilirsiniz.
- Kemal paşa tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.
- Şeker pareye buradan ulaşabilirsiniz.
- Kadayıf tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.
- Baklava yufkasında kadayıf sarması
- Dilber dudağı
- Şütlaç
- Fırın sütlaç
- Burma tatlısı
- Gül tatlısı
- Mayalı midye tatlısı
- Midye tatlısı
- Güllaç
- Damla sakızlı muhallebili güllaç
- Bülbül konağı
- Damla sakızlı muhallebi
- Şöbyet
- Laz böreği
- Haş haş tatlısı
- Tahinli cevizli sarma
- Ananslı irmik tatlısı
- Bal Kabağı lokumu
- Şerbetsiz un helvası
- Lor tatlısı
- Kekli baklava
Hamur Malzemesi:
- 4,5 su bardağı un( 240 ml lik bardak )
- 1 su bardağı yoğurt(sıvıları 200 ml lik bardakla ölçtüm)
- 1 su bardağı fındık yağı
- 1 su bardağı süt
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çimdik tuz
Şerbet Malzemesi:
- 3 su bardağı toz şeker(240 ml lik bardak)
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
Üzeri İçin:
- 300 gr eritilmiş teryağı
- 1 kase iri kırılmış fındık
- açmak için nişasta
Tarif:
- Sıvı malzemelerini,tuz,sirke, yumurta, karbonatı yoğurma kabına alalım karıştıralım, azar azar un ilavesi yapıp kulak memesi kıvamında hamur hazırlayalım.
- Hamuru 20 eşit bezeye bölelim, her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde nişastayla açalım, aralarına nişasta serpelim dört tanesini üst üste getirelim, en üst dördüncü yufkaya nişasta serpmeyelim, yirmi bezeden 5 yufka gurubu hazırlayalım.
- Gurubun bir tanesini, tepsi büyüklüğünde merdaneyle açalım,yağlanmış tepsiye serelim, üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim.
- Diğer gurubun açıp tepsiye yerleştirelim,arasına tereyağı gezdirip fındığın yarısını serpelim, üçüncü gurubuda açıp tekrar yağ gezdirelim, dördüncü gurubun üzerine geri kalan fındığı serpelim, beşinci gurup yufkayı açıp üzerine serelim.
- Bıçakla düzgünce eşit şekilde karelere bölelim, eritilmiş yağın geri kalanını her yerine eşit bir şekilde gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 190° C fırında arkalı önlü kızarana kadar pişirelim, fırından çıkarıp hafif ılımasını bekleyelim, ılıyınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim, yarım saat dinlendirip servis yapalım.Afiyet olsun.
- Şerbet malzemelerini bir kaba alalım kaynatalım, 10 dakika kaynatalım, göz göz fokurdamaya başlayınca bir taşım kaynatıp soğumaya bırakalım.
Ablacım sayfamda düzenlediğim çekilişe bekliyorum sevgiler…Ben
de hazır yufkayla deniycem bu bayram çok severim ellerine sağlık.
Sanada sevdiklerinle beraber hayırlı bayramlar Deryacığım.
Mutlu sağlıklı nice bayramlara kavuşmak dileğimle sevgiler:)
Amin.İnşallah hep beraber Sibel hanım.Sevgiler.
Merhabalar,
Mübarek kurban bayramınızı en içten kalbi duygularımla tebrik ederim. Bu bayramda kalplerimiz sevinçle dolsun, sağlık ve huzur bizimle olsun, bütün acılarımız unutulsun, sevdiklerimiz hep yanımızda olsun, yaptığımız ve yapacağımız tüm dualarımız kabul ve makbul olsun. Kurban bayramınız kutlu olsun.
Amin.Teşekkür ederim Fuat bey, sizinde sevdiklerinizle beraber, bayramınız mubarek olsun.