Merhabalar gününüz aydın olsun,sofralarınızı Rabbim bereketiyle, rahmetiyle nurlardırsın.

İrtar Menüsü:

Meyaneli mercimek çorbası

Köz  patlıcanlı tavuk köftesi

Zeytinyağlı taze fasulye

Pilav

Karışık mevsim salatası

Karışık meyve şerbeti

Haş haş talısı

 

---

 

Köz patlıcan sosu malzemesi:

• 7  tane patlıcan
• 5 tane domates
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağı

Köfte Malzemesi:

• 600 gr tavuk şişlik et
• 1 tane kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek
• taze çekikmiş karabiber,yeni bahar,tuz,kekik,kişniş
• çay kaşığın ucuyla karbonat

Köftenin arasına koymak için:

• 2 tane havuç
• 1 tane patates
• 1 tane kapya biber
• 1 su bardağı bezelye

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Tarif:

1. Patlıcanları közleyelim, kabuklarını soyup servis tabağına alalım,çatal yardımıyla ezelim,domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım,sarımsağı içine çentelim,kapağı kapalı olarak  ara sıra karıştırarak on dakika kavuralım,zeytinyağını ilave edip,koyu kıvam alana kadar kavuralım,patlıcanların üstüne dökelim.
2. Patatesi,havucu,kapya biberi küp şeklinde doğrayalım,bezelyeyi ilave ederek 5 dakika haşlayalım,süzüp kenara koyalım.
3. Tavuğu,soğanı,baharatları ve tuzu ilave edip robotta çekelim,yoğurma kabına alıp ufalanmış ekmeği ilave edelim yoğuralım.
4. Tezğaha streç filim serip köfte malzemesini bir buçuk santim kalınlığında serelim,ucuna sebzeleri koyup,sıkıca streçle birlikde rulo yapalım.
5. Yagladığımız tepsiye dikkatlice  kat yeri alta gelecek şekilde rulo köfteyi alalım,üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp,kızdırdığımız 180° C  fırında 20 dakika pişirelim.
6. Fırından çıkarıp hafif ılıyınca dilimleyip patlıcanların üzerine döşeyelim,tavada teryağını kızdırıp,toz biber,pul biber ilave edelim,tavukların üzerine gezdirelin.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Rulo köfte

Tabak kebabı