Merhabalar etli bamya yemeği tarifi.Sebzelerin bol olduğu mevsimdeyiz 3 ay sonra sonbahar bitecek  kış dönemine gireceğiz marketlerde sera ürünleri satılmaya başlar,marketlerde,pazarlarda sebzeler dönem dönem indirime giriyor,kızımın indirimde olduğu zamanda  aldığı bamyaları ayıkladım, bir kısmını etli olarak pişirdim,bir kısmını tencerede bol domates ve zeytinyağında rengi dönene kadar soteledim.Soğuduktan sonra buz dolabı poşetine doldurup kışın yemek üzere difrize kaldırdım.Aynı şekilde bütün sebzelerden hazırlanabilir.Çiğdende hazırlanıp konuluyor,çiğ olarak hazırlanan sebzelerde pişince kar yemiş buz tutmuş sebze tadı oluyor, ben genelde böyle hazırlayıp difrize atıyorum,eğer yağ kullanmak istemezseniz direk domates ve tuz katıpta sotelenebilir.Yağ lezzetlendirdiği için yağla birlikte kullanıyorum.

Malzeme Listesi:

• 500 gr bamya
• 4oo gr et sotelik et(biftek veya antrikotta olur)
• 5 tane iri domates
• 1 tane kuru soğan
• tuz,zeytinyağı,karabiber,pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 tane mercimek kadar limon  tuzu
• bamyaların üzerini örtecek kadar sıcak su

Difrize attığım  malzeme:

• 1 kilo bamya
  1,5  kilo domates
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 türk kahvasi fincanı  zeytinyağı(sıvı yağda olabilir)

Tarih:

• Domatesleri küp şeklinde ,yağla birlikte harlı ateşte biraz öldürdüm,bamyayı ilave edip yine harlı ateşte rengi dönene kadar 10  dakika soteledim,tuzunu ilave edip soğumaya bıraktım.
• Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine 1 pişirimlik olrak  malzemeyi ikiye böldüm,buzdolabı poşetlerine  doldurdum,difrize attım.

Etli Bamya Tarif:

• Soğanı küp şeklinde doğradım  tenceremi kızdırdım soğanların,etle birlikte  rengi dönene kadar kavurdum,rendelediğim domatesi,toz biberi  ilave edip bir iki saniye onlarıda kavurdum.
• Bamyaları ekledim karıştırdım,kaynayınca ocağımı kısarak kısık ateşte karıştırmadan kavrulmaya bıraktım,kavrulunca suyunu,tuzunu,baharatını,limon tuzunu  ekleyip,bamyalar sararıp pişene kadar pişirdim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Zeytinyağlı bamya

Kış hazırlıkları domates sosu

Kış hazırlıkları köz biber sosu