Merhabalar herkesin şimdiden bayramını kutlar.Neşeli huzurlu bayram geçirmesini dilerim.Baklavanın kesimini kızıma kestirdim ben kesseydim baklava ziyan olabilirdi.
Malzeme Listesi:
240 gr lık bardak ölçüsü
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı su
- 5,5 su bardağı un1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çimcik tuz
- 300 gr hamuru açmak için nişasta
- 200 gr iri dövülmüş ceviz
- üzerine dökmek için 300 gr tereyağı
Şerbetin Malzemesi:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- yarım limon
Tarif:
- Unun dışında yoğurma kabıma bütün malzemeyi koyun karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, kulam memesi kıvamında, hamur haline getirin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin, dinlenen hamurudan ceviz biraz büyük, 30 eşit beze yapın, bezeleri her birini, 10 tane olarak önce tabak büyüklüğünde açın, aralarına nişasta sepin, sonra oklavayla tepsi büyüklüğüne göre, büyüterek açın, kenarlardan taşarsa endişe etmeyin tepsinize göre kesin, kesilen parçaları ortasına düzgün şekilde serin.
- Yayılan hamurun üstüne, 2 yemek kaşığı tereyağı gezdirin,cevizin yarısını üzerine serpin, hamurlar bitene kadar aynı işlemleri 10 tane olarak hazırlayın, aralarına ceviz, ve biraz yağ gezdirin.
- Geri kalan son 10 tane hamurumu aynı şekilde hazırlayın, düzgün şekilde tepsiye yayın, yufkaları serdikden sonra, dilimleyip kesim işlemini yapın.
- Üzerine tereyağını eritin ve tülbentten süzün ,tereyağını baklavanın her tarafına eşit şekilde üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 190° C fırında altı üstü kızarana pişirin, ilk harı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
- Baklavayı önce hazırlayıp, sonra şerbetini dökebilirsiniz, burada dikkat edilecek husus, hangisi önce hazırlanmışsa, birin sıcak, diğerinin soğuk olması.
Şerbetin tarifi:
Hamuru hazırlamadan önce şerbeti hazırlayın soğutun.
- Tencereye suyu şekeri koyup köpük köpük fokurdayana kaynatın, limonunu sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın.
- Baklavaya dökerek, tepsimin ağzını örterek şerbetin çekmesini sağlayın.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
teyzecim ellerine sağlık çok güzel görünüyor hepinizin bayramını kutluyorum ellerinden öpüyorum nice mutlu bayramlara sevdiklrinle beraber
Teşekkür ederim esracığım bende sizleri öpüyorum bayramınızı kutluyorum.Nice bayramlara hep beraber sağlıkla mutlulukla inşallah.
Fatmacım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor maşallah hamurunu kendin açmışsın… Hepinizi öpüyor bayramınızı kutluyorum… hep beraber nice mutlu ve huzurlu bayramlar yaşamanız dileğiyle….
ben de herkesin bayramını kutluyorum selamlar
bu malzeme 1 tepsilikmi
Hayırlı ramazanlar Dilek,resimde gördüğün yuvarlak davul fırın tepsisine göre bir tepsilik malzeme.Şimdiden kolay gelsin.