Merhabalar 5 çayı sofrası menüsünden elmalımın tarifi Ayşe Tüterin pratik yemekler kitabından.Keki pişirdikten sonra rulo yaparken kekim kırıldı biraz canım sıkıldı ama  sorunu keki kare  şeklinde  keserek çözdüm, pastayı kareler halinde  hazırladım elimle şekil verdim servis tabağına aldım.

Tarifte kekin ıslatılması yazmıyordu kek ıslatılmayınca kuru oldu kuru tadını beğenmedim,ıslanmayınca  rulo yaparken iki yerinden kırıldı ,limon suyuyla ıslatınca daha pasta kıvamında oldu bunu belirtmek istedim.

Bügün ne pişirsek, bunlar olabilirmi.

Ispanak kökü çorbası

Fırın köfte

Portakalı  pırasa

Bulgur pilavı sade olarak

Fırın sütlaç

Kek Malzemesi:

• 1,5 su bardağı un (200 gr lık bardak)
• 4 yumurta
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• yarım limon suyu ve kabuğu

Elma Sos Malzemesi:

• 4 tane elma rendelenmiş
• 1 su bardağı toz şeker(200 gr lık bardak ölçüsü)
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Üzeri İçin:

• 1 patek krem santi(ben 1 kutu 200 gr lık krema kullandım)
• keki ıslatmak için 1,5 limon suyu,limon suyunun 3/1 kadar su(tarifte yoktu ıslatılınca daha pasta kıvamında oldu)Limon yerine sütlede ıslatabilirsiniz  limonlu biraz ekşi oluyor

Tarif:

• Rendelediğim elmaları,şekeri ilave edip ocakta 10 dakika pişirdim soğumaya bıraktım,soğuyunca cevizi ve tarçını ekleyip karıştırdım.
• Oda sıcaklığında yumurtayı köpürene kadar çırptım,şekeri ilave edip  çırpmaya devam ettim,limon suyu ve rendelediğim limon  kabuğunu ekleyip karıştırdım,unu,karbonatını katıp mikserin kısık ayarında çevirdim.
• Yağlı kağıt serili küçük  fırınıın dikdörtgen tepsisine karışımı döktüm.
• Fırının ayarını 170 °C getirip yaklaşık 15,20 dakika pembeleşinceye kadar pişirdim.
• Tezğahın üzerine yağlı kağıt serdim ,üzerine elimle hafif su serptim,fırından çıkardığım  keki üzerine altüs ettim,keki sıktığım 1 tane limon suyuyla ıslattım.
• Bu aşamadan sonra  keki rulo yapalım ,üzerine krem santiyi sürüp dolapta bir saat dinlendirip servis yapalım.
• Ben keki rulo yaparken kırıldı,ben de kekin üzerindeki elmaları sıyırıp çay tabağı büyüklüğünde kareler halinde 8 parçaya kesip limon suyuyla ıslattım, avcumda şekil verip ortasına 2 tatlı kaşığı elmayla doldurdum, elmalar içinde kalacak şekilde  şekil verip kremaya buladım ,üzerine hindistan cevizi serpip servis yaptım,hazırladığım bu kekten 8 parça pastacık çıktı,akşamdan hazırlayıp ertesi günü servis yapılırsa dahada lezzetli oluyor.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Vişneli fıstıklı pasta

Çilekli doğum günü  pastası

Ipanaklı pasta