Merhabalar komşum Fatma Bayrakta yediğim bu güzel tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim.Yapımı uğraştırıcı olsada tadı nefis,hem kek hem baklava bana çok ilginç geldi, tadınıda beğendim, umarım sizlerde seversiniz.Baklavayı bütün olarak görüntüleyemedim,komşum kesip servis tabağına almıştı, pişirecek olanlar dilim halindende belki feyzalıp pişirebilirler.

Hamuru bildiğimiz baklava hamuru hazırlanıp 20 bezeye ayrılıyor,baklava hamuruna buradan ulaşabilirsiniz. 10 bezesi tabak büyüklüğünde açılıp,aralarına nişasta serpiliyor.Hamur merdane yardımıyla koyacagımız tepsi kadar büyütülüp ,tepsiye döşeniyor.Üzerine bildiğimiz gibi sade  keki çırpıp yufkanın üzerine dökülüyor.Geri kalan bezeler yine aynı şekilde açılıp.Kekin üzerine seriliyor.Dilimleyip üzerine erittiğimiz 150 gr tereyağı gezdiriliyor.Önceden hafif  ısıttığımız 180° C  fırında  altı üstü kızarana kadar pişiriliyor.Şerbeti de aynen baklavada olduğu gibi hazırlanıp üzerine  dökülüyor.Komşum Fatmaya bu lezzetli tarif için teşekkür ediyorum ellerine sağlık,başka tariflerinide bekliyorum.

Daha sonra kendim vakit bulunca hazırlayıp ölçüsüyle birlikte yazacağım,şimdilik bu kadar.Pişirecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve de afiyet olsun.

Kekli baklavanın detaylı anlatım resimli yapılışı buradan ulaşabilirsiniz.

Baklava Malzemesi:

• 5 su bardağı organik beyaz un+2 yemek kaşığı daha( 240 ml lik bardak ölçüsü kullandım)
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı süt(büyük çay bardağı)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı  fındık yağı
• 1 yemek kaşığı teryağı
• 1 yemek kaşığı sirke(veya yarım limon suyu)
• bir çimdik tuz
• çay kaşığının ucuyla karbonat

Şerbet Malzemesi:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• bir kaç damla limon suyu

Kek Malzemesi:

• 3 yumurta
• 2 su bardağı organik beyaz un+2 yemek kaşığı daha(200 ml lik bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı fındık yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık

Üzeri için:

• 150 gr tereyağı
• yeşil fıstık

Tarif:

1. Önce keki sırayla yumurtadan başlayarak köpürene kadar çırpalım, şeker ve sıvı yağı ekleyerek yine çırpmaya devam edelim, yoğurdu ilave edelim  mikserin kısık ayarında çırpmaya devam edelim.
2. Unu kabartma tozunu bir kapta eliyerek karıştıralım çırptığımız malzemeye ekleyerek karıştıralım, fındığı ilave edip kaşık yardımıyla karıştıralım kenara koyalım.
3. Baklava malzemelerini un hariç hepsini yoğurma kabımıza alalım karıştıralım, azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamında hamur hazırlayalım, hamuru 20 eşit bezeye bölelim, her birini  nişastayla servis tabağı büyüklğünde açalım, aralarına nişasta serpip 10 tanesini üst üste koyalım, en üst yufkaya nişasta serpilmeyecek,  merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde tek yufka şeklinde açalım, tepsimizi tereyağıyla yağlayıp yufkayı serelim, kenarındaki fazlalıkları bıçakla kesebilirsiniz.
4. Hazırladığımız kek malzemesini üstüne eşit şekilde yayalım.
5. Diğer 10 bezeyide yine aynı yazıldığı gibi   açalım,  yufkayı kekin üstüne yayalım, kenarlarını düzeltelim, baklava gibi iri dilimlere ayıralım, en zor kısmı burası altında kek  hamuru olduğu için çok dikatli kesilmesi gerekiyor hamur kayabiliyor.
6. Üzerine erittiğimiz tereyağını gezdirelim, önceden ısıttığımız 180° C fırında üzeri, altı kızarana kadar pişirelim, fırından  çıkarıp soğutalım.
7. Baklavamız soğurken biz şerbet malzemelerini ocağa koyup kaynatalım fokurdayınca limon sıkıp ocakdan indirelim, ilk harı gittikden sonra soğuk baklavanın üzerine dökelim, üzerine tepsi örtüp dinlendirelim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Ev baklavası

Burma tatlısı 

Midye tatlısı mayalı hamurdan

Papyon Baklava