Merhabalar yine iadeyi ziyaret sofrasından türkçesi portakallı peynir keki. Arkadaşım yerken tabanının ekmek olduğunu anlamadı burçak büsküvi zannetti.
Hamurunun malzemesi:
- 2 dilim trabzon ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemekkaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı süt
Kremasının malzemesi:
- 400 gr labne peynir
- 200 gr krema( 1 kutu krema)
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker( 200 grlık bardak)
- 1 tane rendelenmiş portakal kabuğu
- yarım portakal suyu
- üzerini süslemek için 2 porkakal dilimi
Tarif:
- Ekmek dilimlerini rondadan geçirdim,yağı sütü, şekeri koyup hamur hazırladım,kelepçeli kalıba hamuru eşit şekilde yaydım.
- Isıttığım 180° C fırında 25 dakika pişirdim.
- Labne peynirinin suyunu süzüp mikserle çırptım, şekerini ilave edip çırpmaya devam ettim.
- Ayrı kase de kremeyı iyice incelttim peynire ilave ettim çırpmaya devam ettim.
- İçine yumurtayı tek tek ilave ederek çırpmaya devam ettim, ununu, süzme yoğurdu, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edip iyice karıştırdım.
- Hazırladığım karışımı hamurun üzerine döktüm önceden ısıttığım 180 °C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirdim.
- Fırından çıkarıp dışarda soğumaya bıraktım, soğuyunca buzluğa atıp 2 saat beklettim, buzluktan çıkarıp ikiye böldüğüm portakal dilimleriyle süsledim, buzdolabının normal sogutucu rafına kaldırdım.
- Ertesi günü çıkarıp servis yaptım.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Bal kabaklı San Sebastian cheese cake
Portakallı Cheese Cake(Pey Kek)