Merhabalar komşum adaşım  Fatma Bayrak  da yediğim  tadını çok beğendiğim  böreğin tarifi. Fırın da piştiği halde çıtır çıtır kızartılmış gibi lezzetliydi.Site de yayınlamak için kendisinden  izin alıp resmini çekip tarifi aldım.Komşum Fatma’ya tarif için teşekkür ediyorum ellerine sağlık.yine onun izniyle resmini çekip yayınladığım cevizli çöreğe buradan ulaşabilirsiniz.

Malzeme listesi:

Bu malzemeden dediğine göre  1,5 tepsi börek çıkıyor.

• • 3 tane yufka( daha fazla yufkadan da olabilir )
  • 1,5 su bardağı su
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ
  • üzerine sürmek için yumurta sarısı

İç Malzeme

• • 400 gr kavurmalık dana eti(koyunda olabilir)
  • eti kavurmak için biraz yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik,pul biber biraz, karabiber(tarifte yoktu ama ete bu baharatlar lezzet verir)
  • yeterince tuz
    

Tarif:

• • Tencereye eti koyalım kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim, suyunu çekince biraz yağ koyup eti kavuralım.
  • Kavurduktan sonra baharatını ve tuzunu atıp kenera koyalım.
  • Yufkayı nın ikisini üst üste koyalım, önce ortadan ikiye bölelim, daha sonra ikiye böldüğümüz yufkayı 4 parmak aralıkla keselim, daha sonra kestiğimiz her şerit ikiye bölelim.
  • Bu şeritlerden iki parça alınır,arasına hazırladığımız harçtan sürülür, yufkanın en üstüne kavurma harcından 1 yemek kaşığı  koyup muska  şekil de sarılır, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizili.

• • Bu işlemleri yufkalar bitene kadar yapılır üzerine çırpılmış  yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıttığımız 180° C fırın da üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.