Mahluta çorbasının ismini duyunca merak ederdim, internetten araştırdım portakal ağacı sitesinin tarifini hazırladım.Korktuğum kadar zor çorba değil,baharatlar haricin de içindeki malzemeler tanıdık bildik malzemeler.Hatice bu tarifin Lübnana ait olduğunu, Antakya yöresinde de aynı mahluta adıyla pişirildiğini yazıyor.Merak edenler detaylı bilgileri haticenin sitesinden ögrenebilirler.Geçelim tarifimize.Hatice Hanıma teşekkür ederim tarif için.
Malzeme Listesi:
- 4 bardak su veya et suyu (yaklaşık 1 kilo ben et suyu yerine 100 gr kıyma kullandım)
- 1 çay bardağı yeşil mercimek(ben kırmızı mercimek kullandım )
- yarım çay bardağı pirinç
- 1 çay kaşığı karabiber
- yeterince tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kişniş, kimyon
Üzeri için:
- 2 tane kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase kızartılmış köy ekmekği
- dilimlenmiş limon
Tarif:
- Önce soğanları halka şeklinde doğradım, 1 yemek kaşığı yağla1 çay kaşığı kimyon birlikte soğanlar rengi dönene kadar kısık ateşte kavurdum kaseye alıp kenera koydum, kavururken üzerine kapak örttüm, soğanların diriliğini kaybetmesi için.
- Kıymayı tencere de 2 yemek kaşığı yağla birlikte kavurdum, üzerine suyu koyup kaynattım.
- Mercimeği , pirinci kaynayan suya ilave edip ,tuzunu, karabiberini, baharatını ekleyip kaynamaya başlayınca ocağı kıstım, mercimekler pişene kadar pişirdim.Bu aşamada çorba koyu olursa biraz daha su ilave edebiliriz.
- Mercimekler pişince servis tabağıma çorbayı boşaltıp üzerine kızarmış ekmek, soğan halkası, limon dilimleri koyup sıcak servis yaptım.
Afiyet şifa olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.
Fatoş kız bu çorbayı nerden aklına geldi… Sen meşgaleni bulmuşun valla…. oh sen yemeklerle uğraş bende hayvanlarla uğraşayım : ) hadi iyi geceler….
ablacığım merhaba knorun reklamlarında adını duymuştum.Merk edip araştırdım.Gözün aydın allah tamamına erdirsin inşallah taze annane hadi hayırlısı.herkese selam
merhabalar Fatma Hanım, adını merak edip baktım ben de tarife. Tarhana çorbası benzeri birşey bekliyordum. Gayet güzel bir değişik bir tarifmiş. İçinde en sevdiğim baharatlar var, havalar biraz serinleyince hemen deneyeyim…
Ellerinize sağlık, sevgiler…
Teşekkür ederim aslı hanım.Baharatın dışında bildiğimiz lezzetler.Biz beğendik umarım siz de beğenirsiniz.kolay gelsin .sevgiler.