Vişnenin bol çıktığı mevsimindeyiz.Ayıklayıp dondurucuya koymak lazım.Kışın dondurucudan alıp kullanmak çok rahat oluyor.Bizde yeterince yazdan hazırlıyoruz.Biraz da kışın yemek için reçelini pişiriyoruz.Çoğumuzun bildiği annelerimizden öğrendiğimiz gibi yapıyoruz.Yeni yapacak olanlara kolay gelsin.
Malzeme Listesi:
- 1 kilo çekirdeği çıkmış vişne( 240 gr lık bardak 5 dolu su bardağı)
- 1,750 gr toz şeker(9 su bardağı)
Tarif:
Çekirdeğini ayıkladığım vişneleri akşamdan şekerini döküp bıraktım .Sabahleyin ocağa koyup arada bir silkeleyerek şekerenin erimesini sağladım.Şeker eriyip kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra köpük köpük kaynayınca köpüğünü alıp ocağı kapattım..Ilıyınca kavanoza boşalttım.Hemen tüketecekseniz soğuyunca kavanozun ağzını kapatın.Kışa saklayacaksanız kaynar kaynar kavanoza boşaltın kavanozu ters çevirin soğuduktan sonra,kışın tüketmek üzere,güneş almayan kiler dolabına kaldırın.Kışın tüketecek olan reçele 1,2 tane limon tuzu koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
not:Reçeli pişirirken başından ayrılmamak gerek yoksa taşabilir kaynarken kabarırsa altını kısmak lazım gerekirse tekrar açarsınız.Ben vişne reçeli pişirirken limon kullanmıyorum çünkü vişne ekşi bir meyve kendi kendi ekşiliği reçelin şekerlenmemesi için yeterli.Limon kullanırsak vişnenin tadını alıyor vişne kokusu yerine limon tadı geliyor damağa.Vişnenin tadını ve kokusunu öldürmemek için kullanmıyorum.Eger kullanmak isterseniz 1,2 tane limon tuzu atın indirmeye yakın.Afiyet olsun.
Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.