Merhabalar bu seferki paylaşımımız ev yapımı hamburger.Haburger yapımı sanıldığı kadar zor değil.Evde hazırlamak aşamalı olduğu için sanki yapılamıyacak mış gibi geliyor.Ekmeğini hazırladıktan sonraki aşamalar köftesi onuda hazırlayıp fırına attıktan sonra geriye servisi kalıyor.Eger ekmeğini uğraşmak istemiyorsanız marketlerde hazır olarakta satılıyor.Ben siteye tefaruatlı yazdığım için uzun oldu gözünüz korkmasın.Sizde yaparsanız göreceksiniz ekmeği hazırladıktan sonra gerisi çok kolay. Hazırlayıp ders yaparken çocuğunuza süpriz yapabilirsiniz. Okullar haftaya kapanıyor çocuğunuza karne hediyesi olarak arkadaşlarını toplayıp süpriz hamburger partisi yapabilirsiniz.Torunumun bana annane bana haburger yaparmısın demesini heyecanla bekliyorum.İnşallah o günleride görürüm.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.

Malzeme Listesi:

Hamurun malzemesi:

• 4 su bardağı un+ elimizle iki serpe daha(240 ml lik bardak)
• 1 su bardağı ılk süt
• yarım su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

4 su bardağı unu yoğurma kabıma koydum ortasını çukur açtım şekeri, mayayı karıştırdım ılık sütü,suyu koyup mayanın kabarmasını bekledim.Maya kabarınca diyer malzemeleri katıp hamurumu yogurdum.Ele yapışmayan hamur elde ettim.Hamuru sarıp bir saat beklettim.Bekleyen hamurdan portakal büyüklüğünde kopararak altı parçaya böldüm.Yuvarlayıp unladığım tezgahta oklavayla iri portakal kadar açtım yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizdim.Tepside on dakika bekletip .Önceden ısıttığım 190° C fırında. Ekmekler kızarana kadar pişirdim.

Köfte Malzemesi:

• 300 gr dana köftelik kıyma(iki kere çekilmiş olacak)
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı çekilmiş taze karabiber,çay kaşığının ucuyla yeni bahar
• çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
• 2 dilim bayat ekmek
• yeterince tuz

Tarif:

Kaba çekilmiş ekmekleri,kıymayı , baharatları,tuzu ve kabartma tozunu koydum.Soğanı rendeledim.Hepsini özleşene kadar yoğurdum.Köfte kıvamına gelince tezgaha yağlı kağıt serip köfte hamurumu koydum.Elimle incelterek küçük kase yardımıyla kase büyüklüğünde köfteler kestim.Yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.Önceden ısıttığım 190° C fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim.

not: Köfteleri çabuk olmasını isterseniz yağdada kızartabilirsiniz.

Haburgerin iç malzemesi:

• halka halka kesilmiş kuru soğan
• 6,7 yaprak yıkanmış kıvırcık
• yeterince mayonez,kettçap
• dilimlenmiş domates
• 3 tene dilimlenmiş kornişon turşu
• 6 tane yaprak tost peyniri

Tarif:

Fırından çıkardığım ekmeği ikiye böldüm.En alta sırayla önce kıvırcık sonra sıcak köfte.Üzerine ketçap mayonez, dilim peynir.Soğan halkalarından ve dilimlemiş domates.Ekmeğin öbür yarısını koyup.Fırında pişirdiğim elma dilimli kızarmış taze patatesle servis yaptım.Afiyet olsun.Bu malzemeden 6 tane haburger çıktı.Duble haburger oldular.

not: Taze petetesleri iyice yıkayıp kabuklarıyla dilimledim 10 dakika tencerede 1 su bardağı suyla pişirip süzdüm.Karabiber,pul biber,tuz,kekik ve zeytinyağı döküp karıştırdım.Fırının ızgarasını açarak kızartım. Hamburgerin yanında sıcak servis yaptım. Patatesi haşlama fikrini kızım arkadaşından duymuş bende denemek için pişirdim haşlama tadında oldu aslında ben patatesleri haşlamadan fırında pişiriyorum daha lezzetli oluyor bu seferlik böyle denedim.Afiyet olsun.

Bu yazılarıda okumak isterseniz tıklayınız.

Jumbo boy hamburger

Otlu ide

Ramazan pidesi