Merhabalar patatesin türk mutfağında önemini hepimiz biliriz evlerimizde mutlaka patates, soğan, sarımsak bulunur.Bügün bende yemek yapmak canım istemediğinden patates kavurması hazırladım.Hem pratik hemde çabucacık olan türk hanımların imdadına yetişecek türden yemek .Ben sade mantarlı kavurdum.Ama etlede veya tavuklada kavrulabilir pilavın veya makarnanın yanında sunulabilir.Belkide çoğumuzun bildiği bir kavurma.Bilmeyenlere altarnatif olur siteye yazıp paylaşmak istedim.Çocukken annemin yaptığı şekilde pişirdim .Annem sade yapar karabiber eklerdi.Baharatını artırarak mantar ekledim ve sarımsak kattım.Üzerine salçalı baharatlı sos döktüm dahada lezzetlendi.Yoğurtsuz yumurta kırılarak sabah kahvaltısındada lezzetli olur.Çayın yanında güzel gider.
Malzeme Listesi:
- 4 tane petates
- 4 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 türk kahvesi zeytinyağ
- 300 gr mantar
- yeterince tuz
- süslemek için maydanoz
Sos Malzemesi:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yeterince karabiber,,nane, pul biber
Tarif:
Soğanları,sarımsağı ayıklayıp söğüş şeklinde doğradım.Yağı, soğanları,sarımsağı tencereye koyarak hafif öldürdüm.Patatesi küp şeklinde doğradım,mantarı halka halka doğradım tencereye ilave ettim.Patatesler ve mantarlar pişinceye kadar harlı ateşte kavurdum.Kavurduğum patatesi servis tabağına alarak Üzerine yağ,salça,pul biber,nane ve karabiber kızdırarak döktüm yoğurtla servis yaptım.Afiyet olsun.
not:Patates kavururken önemli püf noktası tencerenin ağzının kapatılmaması kapatılırsa patatesler lapa oluyor lezzetinde bir değişiklik olmuyor ama görüntüsü hoş olmuyor.Birde seçeceğiniz tencerenin teflon olması ve derin olması daha uygun.Kavururken etrafa ve aygaza yağ sıçramasını önlemiş olursunuz.Çelikte veya başka kapta kavrulursa dibine yapışabiliyor.