Merhabalar bu sefer tarçınlı yoğurtlu ekmek tarifimle sitedeyim. Epeydir balıktı, tatlıydı derken ekmek yapmaya fırsat bulamadım. Fırsat bulunca da tarçınlı yoğurtlu tarifi denedim. Küçük somuncukları aslında bütün olarak fırına vercektim son anda karar değiştirip çabuk pişsin diye ufak olarak fırına verdim.

Malzeme Listesi:

• 3 su bardağı doygun tam buğday unu(240gr bardak)
• 2 su bardağı bayaz un (gerekirse + hamurumuzu toplamak için yarım su bardağı daha un)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı ılık su

Tarif:

5 su bardağı unu derin kaba koydum ortasını çukur açtım. Şekeri, mayayı koyup ılık suyu ekledim, mayayı kabartana kadar bekledim. Diğer malzemeleri ekleyip yoğurdum. Kalan yarım bardak unla hamurun toparlanmasını sağladım. Ele yapışmayan sert hamur haline getirdim. Hamuru sararak bir saat beklettim. Beklettiğim hamuru 7 eşit parçaya bölüp yuvarlayıp tepsiye dizdim. 15 dakika da tepside dinlendirdim. 200°C ısıttığım fırında üzerleri kızarana kadar 30 dakika pişirdim. Ekmekler ılıyınca servis yaptım. Afiyet olsun.

Not: Nane koymasanız da olur, ben koydum. Fakat tarçın ve yanibahar kokusu naneyi bastırıyor, yerken nane kokusu hissedilmiyor.