Bir süredir bir pastane reyonunun işletmesini aldığımız için, günlüğümüze yeni tarifler giremez olduk. Bu defa sizlerle pastanede çok sevilen yağlı pastane poğaçası tarifini paylaşmak istiyoruz. Belki pek çok kişi evinde pişiriyordur. Denemediyseniz, denemenizi öneririz. Bu pratik ama bir o kadar lezzetli tarifi biz portakal ağacında görüp denemiştik. Portakal ağacına da buradan teşekkür ediyoruz.

Diğer poğaçalara linklerden ulaşabilirsiniz.

Kokoş üçgen poğaça

Katmerli Ay Poğaça

Karnı yarık poğaça

Patatesli Saray poğaça

Badem bura poğaça

Sarı gelin poğaçası

Malzeme Listesi:

• 250 gr. tereyağı
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
• 1 paket yaş maya(42 gr lık bir kerede kullanımlık küçük paket)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

Tarif:

1. Üç bardak kadar unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz yapalım. Havuza şekeri, yaş mayayı koyalım ve ılık süt ekleyip elimizle ikisini eritelim. Bir süre mayanın kabarmasını bekleyeceğiz. Maya köpürerek kabarmaya başlayınca, unun üzerine tuzu, yumurtayı (bir yumurtanın sarısını ayırmayı unutmayalım!), yumuşak tereyağını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
2. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelinceye dek, azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
3. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık bir saat en az 45 dakika hamur iki katı olana kadar bekletin.
4. Bir saat sonra hamuru tekrar yoğurun gazı çıksın,hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim. (Bu aşamada arzu eden poğaçaların arasına peynir, kavrulmuş kıyma ya da patates ekleyerek değişik poğaçalar elde edilebilir.)
5.  Poğaçaların üzerini örtün, tepside 15 ila 20 dakika kadar beklettikten sonra,ayırdığımız yumurta sarısını çırpıp, poğaçaların üzerine hamuru söndürmeden nazikçe sürelim.
6. Önceden 200 ºC ısıtılmış fırının üstten üçüncü rafında yaklaşık 15,20 dakika kızarana kadar pişirelim lık servis edelim.

Afiyet şifa olsun.