Malzeme Listesi:

• 2 yumurta (bir tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayırıyoruz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tereyağı
• 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu
• 1 kibrit kutusu beyaz peynir (kaşar veya lor peynir de olabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Tarif:

Un dışındaki malzemelerin hepsini bir kaba alıp, harmanlayalım. Unu azar azar ekleyelim, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Hamuru biraz un serpip tezgaha alalım. El yardımıyla 1 santim kalınlığında açalım. Ben evdeki kalıp yardımıyla şekil verip yağlanmış tepsiye dizdim. Evde kalıbınız yoksa çay bardağıyla kesip şekil verebilirsiniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Kurabiyeler çok kavrulmuş olmayacak, hafif pembeyle sarı arası kızarıklıkta olacak. Çok kavrulunca kuru oluyor. Afiyet olsun.