Yazın en sevilen yemekleri zeytinyağlılardan, evlerimizde sıkça yaptığımız biber dolma tarifini paylaşmak istiyoruz bu defa. Bir de bizim tarifimizin lezzetine bakmaya ne dersiniz?

Malzeme Listesi:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 kilo dolmalık biber
• 1 adet domates
• 1 kilo soğan
• yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz (1 kaşık içine, 1 kaşık pişirirken üstüne)
• 1,5 su bardağı su (genelde bir ölçüye 1,5 su kullanırım ama biber çok
  su salan bir sebze onun için 2 bardak ölçüye 1,5 su kullandım)

Tarif:

Soğanlar küp küp doğranır ve fıstıklarla beraber zeytinyağında kavrulur. Pirinç, salça, şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, baharatlar sırayla eklenerek kavrulmaya devam edilir. Harç ateşten indirildikten sonra kuş üzümü ve maydanoz eklenir. Yıkanmış ayıklanmış dolmalık biberler tek tek doldurulur, derince bir tencereye dizilir. Doldurulmuş biberlere doğranmış domates ile kapak yapılır. Dolmalarımızın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı sıcak su konup kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun.